Министерство здравоохранения Краснодарского края и управление здравоохранения города предупреждают

Грибы ценятся гурманами, прежде всего, за вкус и полезные свойства. Множество разнообразных блюд, способных украсить самый изысканный стол, можно приготовить из этих даров природы. Но, к сожалению, беспечное и легкомысленное отношение к сбору грибов оборачивается большой бедой и уносит десятки тысяч человеческих жизней.

Некоторые ядовитые грибы очень похожи на съедобные, это явление так и носит название – «грибы-двойники». Отравление наступает не только при употреблении в пищу ядовитых грибов, но и при неправильной или недостаточной кулинарной обработке условно съедобных (строчки, сморчки, свинушки, волнушки, рядовки, сыроежки и т. д.). Смертельно ядовитыми являются бледная поганка и мухоморы.

Одной, даже небольшой бледной поганки, случайно затесавшейся в корзину со съедобными грибами, достаточно, чтобы отравить всю семью незадачливого грибника. Токсины не разрушаются при термической обработке и при высушивании, они быстро всасываются из желудочно-кишечного тракта и накапливаются в печени. Крайне тяжело отравления протекают у детей. Грибы вообще не стоит давать детям до 5 лет, опасны они и для тех, кто страдает хроническими заболеваниями почек и печени, подагрой. Мухоморы содержат токсическое вещество, которое вызывает боли в животе, тошноту, рвоту, водянистый стул, слабость. У отравленного наблюдается бледность кожных покровов, повышенная потливость, обильное слезо- и слюнотечение, выделение пенистой мокроты, нарушение дыхания. Быстро развиваются бред, галлюцинации, утрата сознания, судороги.

Признаки отравления грибами: через 6-8 часов после еды появляются боли в животе, тошнота, рвота с примесью желчи, затем присоединяется понос, приводящий к обезвоживанию организма. Явления отравления нарастают, приводя к потере сознания, судорогам, а нередко и к смертельному исходу.

Если вы или кто-то ел грибы и возникли вышеуказанные признаки, немедленно вызовите «скорую помощь»! До приезда бригады больного надо напоить теплой водой и, раздражая корень языка, вызвать рвоту, чтобы очистить желудок от грибов и их токсинов. После этого необходимо принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса.

Для удаления яда из кишечника используются солевые слабительные (сернокислая магнезия) и очистительная клизма с помощью кружки Эсмарха теплой водой (30-32°С) в объеме 1,5-2 л. Дальнейшее лечение проводится в стационаре с применением современных методов очищения организма от токсических веществ и поддержания функций жизненно важных органов.